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 01 - 09 - 2010 :: Quel est l'hôtel mauricien idéal pour un voyage de noces ? 01 - 09 - 2010 :: « Meilleur Sommelier de l’île Maurice » : Pascaline Chettiar, la passion récompensée 01 - 09 - 2010 :: La télévision suisse braque les projecteurs sur l’île Maurice 31 - 08 - 2010 :: L'ile Maurice, sur la route des senteurs et des saveurs 31 - 08 - 2010 :: Décès de Laurent Fignon, un ami de l’île Maurice 31 - 08 - 2010 :: Stéphan Buckland, l’ambitieuse modestie 30 - 08 - 2010 :: Majeed Khadaroo : Une passion pour les orchidée 30 - 08 - 2010 :: Constance d’Or : Karansing Budloo et Soobul Sanjan sacrés 30 - 08 - 2010 :: Yannick Bax obtient son billet pour le Mcb Open 2010 29 - 08 - 2010 :: « Défi intégration » : Cap sur l’île Maurice 29 - 08 - 2010 :: Test d’authenticité pour le dernier œuf du…Dodo ! 29 - 08 - 2010 :: Festival du Rire : C’est du vamp 26 - 08 - 2010 :: Tapis rouge pour l’île Maurice en Inde 26 - 08 - 2010 :: Nando Bodha plaide pour le combiné Maurice – Réunion  26 - 08 - 2010 :: Le Dodo victime d’une sécheresse exceptionnelle ? 26 - 08 - 2010 :: Grande Bretagne : Objectif une croissance de 5%
 
 
Art de table « durable » à La Plantation Resort & Spa
22/4/2009 -Ils ne sont jamais à court d’idées à l’hôtel La Plantation Resort & Spa. Une des dernières initiatives en date mérite d’être souligné : la mise en place d’un « Art de la table durable » dans un des restaurants de l’hôtel, l’Ostrea.
Saisir l’esprit des champagnes Salon-Delamotte…
22/4/2009 -Le temps d’un repas dans le très romantique restaurant du Constance Le Prince Maurice, Le Barachois…
 
 
Pâques en chocolat à l’Heritage Golf & Spa Resort : 100 % créativité et savoir-faire
15/4/2009 - Loin des traditionnels lapins et cocottes en chocolat, l’Heritage Golf & Spa Resort l’Héritage réinvente les buffets et pièces de décoration en chocolat à l’occasion de la deuxième édition de Pâques en Chocolat.
Spoon des Iles sur la plage : Quand le concept nourrit les saveurs !
2/4/2009 - 1O ans que le concept Spoon est né. Décliné dans plusieurs pays, Alain Ducasse a choisi le One & Only Saint Géran pour donner à l’île Maurice ses lettres de noblesse sous le sceau du Spoon des Iles.
La Pirogue lance ses soirées « Mets et Vins »
Un cadre comme il n’en existe peu. Un menu à la hauteur de l’événement. Et un Œnologue de talent, Alexander Oxenham. L’hôtel La Pirogue avait vraiment mis toutes les chances de son côté la semaine dernière avec le lancement de ses soirées « Mets et Vins ».
Philippe Etchebest à Constance Belle Mare Plage : finesse et convilialité
19/2/2009- La saison culinaire 2009 de Constance Belle Mare Plage a démarré fort il y a deux semaines avec l’arrivée du chef Philippe Etchebest. Ce jeune chef, qui a exploré le sport de haut niveau, et qui pilote un deux étoiles Michelin (Relais & Château Hostellerie de Plaisance) est adepte d’une cuisine qui lui ressemble : conviviale et chaleureuse.
 

 

Parôles de chefs
 
Bruno Legac ( Belle Mare Plage)
 
Stéphane Jean (Naïade Resorts)
 
(The Residence)
 
 

L'expert

Advisor. 
  
   
   
   
L  A  P H O T O    
   
Michel Portos, l'art du contre-pied    
La fin de saison passionnante du championnat de France de football ne pouvait laisser insensible Michel Portos. Marseillais de naissance, ce grand ami de l’île Maurice, est naturellement fan de l’OM. Michel Portos, qui a participé dans le passé au Festival Culinaire Bernard Loiseau, officie à…Bordeaux, ville du grand rival actuellement en tête du championnat de France.
Grâce à sa cuisine cuisine inventive, épurée, métissée, que les clients peuvent découvrir au Relais & Châteaux Saint-James, il vient de décrocher sa 2e étoile Michelin. Michel Portos, qui manie l’art du contre-pied va-t-il inspirer les Marseillais ?		    
   
D O S S I E R    
Bruno Le Gac : « Encore un bon cru ! »
Grand ordonnateur du Festival Culinaire Bernard Loiseau avec Parick Bertron, Bruno Le Gac, le chef Exécutif de Constance Hotels Experience n’a pas caché sa satisfaction, une fois le rideau tombé sur l’édition 2009. « Ce fut encore un grand cru » a-t-il déclaré à Ile Maurice Tourisme Infos, fier « des progrès accomplis par les chefs des îles » et heureux que « l’échange et le partage » ont encore une fois été au cœur du Festival.
Femme de chef : Une étoile pas comme les autres…
Le binôme Dirk Schroer/Daniel Agathine haut la main !
La montée d’adrénaline…
Jean-Luc Naret: «Notre métier c’est de révéler le talent des chefs»
Patrice Binet-Decamps : Un Festival unique ! 
Voyage du cœur du « melting pot » culinaire mauricien
Eveil des sens chez Jacqueline Dalais

 

 

 

 
 
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