Mon île…
…Dorothy Carle
(La Route du Thé)
Dans quel hôtel, vous passerez vos
vacances ?
J’opterai pour Mourouk Ebony à Rodrigues pour
plusieurs raisons. D’abord parce que l’île
Rodrigues, avec son authenticité, son calme et la
gentillesse de sa population est pour moi l’endroit
idéal pour des vacances. Ensuite parce que mon
rêve, c’est de faire un stage de Kite Surf et
l’hôtel Ebony, qui offre des prestations
excellentes en général, possède sans doute
une des meilleures écoles de kite surf.
Quel est selon vous le meilleur
restaurant mauricien ?
Je suis végétarienne, ce
qui limite assez mon champ d’investigation. Je citerai
donc deux restaurants : Fusion à Grand Baie, qui présente une
cuisine assez extraordinaire tout en finesse et en
délicatesse, spécialement pour les sushis et le Jardin de Beau Vallon, pour le cadre somptueux, son menu varié dont
son menu végétarien qui est un véritable
délice.
Quelles sont les activités
touristiques qu’il ne faut pas rater ?
L’île Maurice sera pendant
longtemps encore connue comme une destination plage, ce qui me
paraît normal vu les atouts de l’île sur ce
plan. Mais il faut aussi reconnaître que les
activités éco-touristiques prennent de
l’ampleur et qu’il y a des endroits absolument
magnifiques à découvrir : le Domaine du Chasseur, le Domaine de St Felix, Chamarel. Ces activités, comme la Route du Thé, offrent une autre image de l’île
Maurice et permettent d’étendre la gamme des
prestations. J’adore, par exemple, me balader en famille
dans les Gorges de la
Rivière Noire. L’intérieur
du pays recèle de trouvailles qui rendent
l’île Maurice unique.
Quelle est votre meilleure adresse de
shopping ?
Je déteste le shopping ! Mais pour
ce que me disent mes proches, je déduis que le Caudan Waterfront est
le passage obligé pour du shopping intelligent.
Un livre à recommander ?
Plutôt deux que je viens de lire :
deux merveilleux recueils de nouvelles « Lor la mer et « Zistwar Fer Per » qui m'ont fait découvrir plusieurs
écrivains Mauriciens tels que : Ananda Devi, J. Claude
Andou, Lindsey Collen, Loga Virahsawmy. Je recommande ces
livres avec joie pour que tout le monde puisse découvrir
cette sensibilité littéraire mauricienne qui fait
partie de nos atouts.
Votre boisson
préférée ?
Le jus de
Tamarin, j’en raffole !
Quand c’est la saison, j’en prépare
moi-même. C’est désaltérant et
tellement tropical.
Un cadeau à offrir ?
Un Colichéri ! Non pas parce que c’est un de mes
produits, mais parce que dans ces coffrets se trouve un
concentré de l’île Maurice. Et ensuite quoi
de mieux à ramener ou d’offrir de
l’île Maurice si ce n’est un produit
authentique.
Véritable pasionaria de
l’écologie, Dorothy Carle nous guide dans une
île Maurice à forte coloration verte. Après
avoir contribué à lancer le Domaine du Chasseur,
Dorothy, 41 ans, s’occupe, depuis dix ans maintenant,
avec la Route du Thé, à faire découvrir
aux visiteurs un circuit où histoire et nature sont
étroitement imbriquées.
Végétarienne
déclarée, sportive accomplie, cette femme de
caractère rêve de voir les activités
écotourisme être réglementés.
« Il est plus que temps de travailler sur une charte de
la qualité pour encadrer ces activités et
éviter que la nature ne soit outrageusement
exploitée. N’importe qui, aujourd’hui, peut
se réclamer de l’écotourisme alors
qu’il n’y a que très peu
d’opérateurs qui se soucient réellement de
la préservation de l’environnement et de la
sécurité des touristes. Les excès que
l’on note dans la baie de Tamarin où les dauphins
sont véritablement harcelés indiquent clairement
qu’il est temps de légiférer et
d’encadrer. Il n’y a pas d’autre choix si
l’on veut que l’écotourisme soit une
activité durable à Maurice ».
Passionnée par tout ce
qu’elle touche – elle vient de se mettre avec
appétit à la peinture – Dorothy reste une
gourmande de la vie. « Il y a tant à
découvrir, tant de personnes intéressantes
à connaître, qu’il est nécessaire
d’avancer dans la vie en s’ouvrant aux autres »
dira-t-elle.
Partager, découvrir,
expérimenter… c’est en résumé
cette femme qui trouve l’énergie d’avancer
dans le cocon familial. « Je suis très famille.
Mon mari et mes enfants ont une place considérable dans
ma vie et j’en tire une énorme énergie »
»Octobre 2005
»Novembre 2005
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