Mon île…

…par Luc Billard

(Blue Safari)

Dans quel hôtel passerez-vous vos vacances ?

J'aime beaucoup le Shandrani dont le plan d'eau exceptionnel est un véritable paradis pour les amateurs de voile. J'aime aussi beaucoup Le Paradis pour la même raison et également en raison de son golf.

Quel est selon vous le meilleur restaurant mauricien ?

Indéniablement Le Capitaine, à Grand Baie pour le rapport qualité/prix. J'aime aussi beaucoup Don Camillo, à Grand Baie toujours, pour l'ambiance et ses pizzas. J'avoue aussi avoir un faible pour le Nirvana, à Pereybère, qui propose une cuisine indienne délicieuse qui comble le végétarien que je suis.

Qu'elles sont les activités touristiques qu'il ne faut pas rater ?

Je pense qu'il faut absolument faire du Quad, que ce soit à l'Etoile, à Casela ou au Domaine du Chasseur. Ceux qui sont réellement sportifs devraient s'essayer à du canyoning aux Sept Cascades. La découverte de la forêt tropicale qui surplombe la mer offre une vision époustouflante.

Sinon j'aime bien également les balades sur la côte Est et ses paysages plus sauvage. Gris-gris et le Souffleur offrent également une vision différente de l'île Maurice. J'ai découvert à Maurice le Yoga et la méditation et bon nombre de coins y sont propices.

Finalement, je prêche un peu pour ma paroisse, mais l'île Maurice possède un véritable trésor sous-marin que les visiteurs gagneraient à découvrir.

Votre meilleur adresse de shopping ?

Passionné de nature et du genre humain. Ancien coureur du grand large (course autour du monde à la voile 1977) Grand voyageur devant l'éternel (il a travaillé et vécu au Japon, en Malaisie, aux Etats Unis et a dirigé des sociétés en Argentine, en Chine et en Espagne), Luc Billard, le directeur de Blue Safari est un globe trotteur comme on n'en fait plus. Sauf que, cette fois, il semble avoir posé son baluchon pour de bon. L'île Maurice l'a séduit. Profondément. « L'île Maurice est le pays qui m'a le plus ému. J'ai été séduit par la simplicité et la profondeur de beaucoup de personnes à Maurice. Cette société multiculturelle est une richesse dont je me délecte chaque matin. Quant à la nature, elle m'offre chaque jour tout ce que j'en espère ».

Arrivé à l'île Maurice en 1995, aujourd'hui à la tête d'une des entreprises les plus en vue du tourisme mauricien, Luc Billard nous livre sa vision de « son île ». Une île qu'il s'est totalement appropriée. « J'aime tellement cette île que j'ai bien l'intention d'y passer le reste de ma vie».

Voici le regard d'un guide passionné qui nous brosse le portrait d'une île Maurice authentique.

Je me fie toujours au bon goût de ma femme. Sunset Boulevard à Grand Baie possède tout ce que l'on peut rechercher. Les anciennes boutiques Ralph Lauren proposent également des produits de grande qualité à des prix raisonnables.

Un livre à recommander ?

Sans hésitation « Le chercheur d'Or » de Jean-Marie Leclezio, Dans ce livre, Le Clézio, un écrivain Mauricien part sur les traces de son grand-père maternel, magistrat de profession, qui a passé une partie de sa vie à chercher un trésor enfoui par un Corsaire inconnu à l'Anse aux Anglais, à l'île Rodrigues

Ce que j'ai aimé dans ce livre c'est que l'on y retrouve toute la simplicité, la gentillesse et le côté bon enfant du Mauricien. C'est un peu à l'image des lieux dits du pays, qui nous disent tout sur l'âme de l'île Maurice.

« Le Chercheur d'Or » c'est aussi l'occasion de découvrir le véritable trésor que représente Rodrigues, une île hors du temps et qui vit encore au rythme de la nature.

Votre boisson préférée

Un jus de fruit frais. On trouve d'excellents jus de fruits frais à Maurice maintenant et l'on aurait tort de s'en priver. En fin d'après-midi, par contre, je ne connais rien de mieux que la meilleure bière au monde : la Phoenix Beer.

Un cadeau à offrir ?

Je pense automatiquement aux maquettes de bateaux, car il existe réellement un véritable savoir-faire dans ce domaine. Mais je ne pense pas nécessairement aux maquettes sophistiquées. Il existe aussi des maquettes de petites pirogues qui sont extrêmement bien faites.

Qu'elles sont les activités touristiques qu'il ne faut pas rater ?