Magique. Le mot n’est pas trop fort quand il s’agit de parler d’une rencontre singulière entre l’art, la gastronomie et le patrimoine. Victoria 1840 – Le Café des Arts, dans la quiétude de l’arrière-cour de Trou d’Eau Douce, propose une palette rare dans le tourisme mauricien. Entre les tableaux de Maniglier, la finesse de la cuisine et des pierres qui parlent, le visiteur n’en sort jamais indemne…Sens en éveil, papilles gustatives en émoi. Hôte, guide, restaurateur, serveur : Jocelyn Gonzalez cumule tous les rôles avec un égal bonheur à Victoria 1840. Cet hôtelier hors pair, véritable héritier de Maniglier, ami des stars et du quidam du coin, artiste jusqu’au bout des ongles (il a été leader d’Excalibur, un groupe de trente musiciens en France et il crée aujourd’hui toute une ligne de produits de table moderne) veille sur ce trésor avec une passion communicative. Amoureux de l’île Maurice dont il défend l’âme avec enthousiasme, pourfendeur des dérives touristiques, Jocelyn Gonzalez est Victoria 1840. Suivons le guide

La Fondation Maniglier

Galerie d’Art Contemporain

La Fondation Maniglier est un lieu de réflexion, d’étude, une institution placée autour du bien être. La Fondation Maniglier ne porte pas le nom d’un artiste a la réputation internationale dont il s’agit de glorifier le mythe, elle se veut le haut lieu d’une pensée offerte à la culture, à l’art et à la gastronomie. Victoria 1840 est une œuvre, un monument de culture à l’égal d’une peinture, d’une sculpture voire d’un dessin.

La Fondation est une idée, une réalité, un concept mais aussi un lieu chargé d’histoire. Il y a quelque chose de magique a considérer la rencontre de ces deux termes par ce qu’il s’agit bien d’une rencontre – comme on en parle entre deux êtres - l’Artiste et l’Edifice - comme s’il y allait de l’irrémédiable d’une destinée.

Et quel édifice – Un lieu de culture par excellence, témoin du patrimoine de l’histoire mauricienne – Une ancienne usine de canne a sucre, Victoria 1840 – Une œuvre chargée de l’histoire symbolique de son pays.

Historique : Victoria 1840 – The Old Sugar Mill

Edifice Intemporel

La sucrerie fut construite par les frères Montocchio, qui en 1835, avaient fait l’acquisition de 200 arpents de terre a Trou d’Eau Douce. En 1842 Mademoiselle Lise Sévène fit démonter la sucrerie pour la remonter à Belle Etoile. Elle fut reconstruite peu après et en 1851 était munie de deux moulins a vapeur. La production entre 1856 et 1858 était de 150 tonnes. La sucrerie fut démolie en 1879 et la culture de la canne partiellement abandonnée. La propriété a été en grande partie morcelée vers 1936.

Pour La différencier de Queen Victoria, elle était appelée La Petite Victoria.

Le concept culturel

Tout entière consacrée à la connaissance de l’art, la Fondation se présente comme un lieu polyvalent, constituée d’un musée, d’une bibliothèque modulable en salle de conférence ainsi que de deux salles de restauration. Elle envisage tout un programme d’activités interdisciplinaires qui inclut tant l’organisation d’expositions, de séminaires, de soirées privées ou événementielles, de visites incluant un déjeuner ou un dîner pour la clientèle touristique et mauricienne.

Le fonds de La Fondation constitue la plus importante collection particulière Maniglier. La bibliothèque est riche non seulement d’un fonds documentaire sur l’artiste mais aussi d’un très important ensemble d’ouvrages sur l’art contemporain.

Gastronomie

La Fondation est vivante a l’image d’un théâtre – La cuisine créative élaborée à partir des produits frais de l’Ile sera un enchantement visuel et gustatif. Des mets comme des tableaux , une cuisine innovante, une alchimie légère qui mélange les saveurs, les couleurs et les senteurs, une cuisine du XXIème siècle, contemporaine en somme.